2009年11月16日

寿司職人世界一決定戦「七人のスシ侍」、日本人が優勝



日本の「寿司(すし)」も国際的になったものですね。

ロンドンで、2009年の世界の寿司(すし)職人チャンピオンを決める

コンテストが開催されたようです。その名も「七人のスシ侍」わーい(嬉しい顔)

ロンドン(London)西部オリンピア(Olympia)展示場で開催された、2009年の世界の寿司(すし)職人チャンピオンを決める「Seven Sushi Samurai(七人のスシ侍)」で寿司の味を確かめる、「寿司大使」風戸正義(Masayoshi Kazato)さん(右)ら6人の審査員

【11月15日 AFP】ロンドン(London)西部オリンピア(Olympia)展示場で14日、2009年の世界の寿司(すし)職人チャンピオンを決める「Seven Sushi Samurai(七人のスシ侍)」が開かれ、日本の「すし善(Sushizen)」の阿部智之(Tomoyuki Abe)さんが優勝した。

 大会は、世界から集まった7人の寿司職人が競い合うもの。参加者らが技を披露し、審査員がその味を採点する。

 主催者はこの大会を「寿司界のアカデミー賞」と呼ぶ。前年は、米カリフォルニア(California)州にある「Sushi Ran(すし蘭)」のクサカベ・ミツノリ(Mitsunori Kusakabe)さんが優勝した。(c)AFP

柔道がそうであったように、いつか寿司職人もアメリカ人が優勝する

なんて日が来るんでしょうね。もうやだ〜(悲しい顔)

タグ:世界一 寿司
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2009年08月21日

★お昼は チャーシュー麺 ★


     お昼は簡単に チャーシューめ〜んexclamation×2

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     昨日作った焼き豚をラーメンにトッピングるんるん

     たくさん作っておくと色んな物に使えて便利よねわーい(嬉しい顔)

     焼き豚の匂いに、ショコラはソワソワ犬

     ボクも食べられるのかな〜あせあせ(飛び散る汗)

       ハイハイ、ちょっとだけあげますよわーい(嬉しい顔)

       ショコのお昼ご飯 焼き豚炒飯だよ〜グッド(上向き矢印)

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     パプリカもたくさん食べてね黒ハート

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     ありゃま、もう完食exclamation×2どんっ(衝撃)あせあせ(飛び散る汗)

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     まだ、足りない。。。もうやだ〜(悲しい顔)

        もっとほしい。。。ふらふら
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★MIYU特製 超簡単!焼き豚★

      ★超簡単!MIYUの手作り焼き豚★ を作りましたるんるん
  

     材料 豚バラ肉ブロック3本(約1200gくらい)
        醤油 300cc 砂糖300〜350g
        (砂糖は、甘いかな?と感じるくらいにね)
        酒 50cc みりん50cc
        調理用たこ糸 生姜やネギ(有れば)
     
        
        豚バラ肉は、タコ糸で巻いておきますグッド(上向き矢印)

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      注)時々バラ肉の背の脂身部分の表皮が
        処理されずに売っていることがある
        ので、切り落とされているかどうか
        確かめてねあせあせ(飛び散る汗)

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     鍋に醤油・砂糖・酒・みりんを入れて弱火で砂糖を
     溶かします。砂糖が溶けたら冷ましておきます。
     冷凍保存用のビニール袋を用意し、バラ肉を入れます。
   
     冷めた漬けダレを1/3を残し、2/3でバラ肉を
     漬け込みます。
     有ればスライスした生姜やネギの不要部分などを
     入れて臭み取りにしてね目

     漬け込んだバラ肉は、1日冷蔵庫で寝かせます
     残した漬けダレは鍋で煮詰め焼き豚のタレを
     作ります(煮詰めすぎに気をつけて)手(チョキ)

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     脂がたくさん出るので網の上にのせて
     赤身の方から焼きます。焼けたら裏返して
     背の方もグッド(上向き矢印)

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     オーブンで180度1時間で出来上がり〜exclamation×2

     こんがり焦げ目が出来て美味しそう目揺れるハート

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     とっても美味しそうに仕上がりましたexclamation×2手(チョキ)

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      お皿に盛り付けて 「いただきま〜す」わーい(嬉しい顔)るんるん

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      何だかキッチンから匂ってくる・・・ダッシュ(走り出すさま)
   
      甘くて香ばしくて、う〜ん、美味しそうな匂いるんるん
     
      きっとママが美味しいものを作っている・・・犬
   
      ボクの好きな「焼き豚」かも・・違いないexclamation×2
     
      ママ〜、出来上がったらちょっとだけでいいから
      
             ちょ〜だいるんるん   
     
      
       
       残ればみじん切りにして、炒飯用に冷凍庫へ
     
       薄くスライスしてチャーシュー麺に。。。

   ひらめきポイントひらめき 

     @ かけダレを作る時、沸騰すると吹きこぼれるので
       注意です!(砂糖が多いので、冷めると固くなる
       から煮詰めすぎないようにね)
           
     A 漬けダレは、味見をして醤油味が強いと出来上がりが
       辛くなります。少し甘いかな〜?と感じるくらいの
       味で作ってね!

タグ:焼き豚
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2009年08月19日

★お昼前の朝食★


     今朝はゆっくり起きたので眠い(睡眠)

       おそいめの朝食でしたグッド(上向き矢印)

     10時過ぎに起きると、お腹がすいたような
        
       そうでないような。。。ふらふら


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     生野菜・カボチャのサラダ・チーズ入りオムレツるんるん

     それにトースト(桃ジャム付き)るんるん

     チーズがちょっと残ったので
 
       1つだけチーズトーストです揺れるハート
posted by MIYU at 15:35 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年08月18日

★今日のランチは。。。★


        レストラン今日のお昼ご飯レストラン

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     サラダ風ウドンを作りましたグッド(上向き矢印)

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     ショコにも同じく。。。。犬

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     美味しいな〜るんるんるんるん

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     もっとほしいんだけど。。。あせあせ(飛び散る汗)

        ありませんexclamation それで十分でしょどんっ(衝撃)

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     今日も完食  夏バテ知らずわーい(嬉しい顔)

     ショコは何でも食べてくれます手(チョキ)

     素材の味だけで、結構美味しいみたいですよるんるん

     お陰様で病気知らずのショコちゃんです揺れるハート揺れるハート

     
posted by MIYU at 18:40 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

★昨日の晩ご飯 ドリア★


     昨日、パプリカがタイムバーゲンexclamation×2

     1個50円でしたわーい(嬉しい顔)

     いつも200円くらいなのに

          超お買い得exclamation×2


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     ということで、洋風の夕食にしましたレストラン

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     ピラフにホワイトソースをかけて

     チーズを乗せて焼きましたグッド(上向き矢印)

     生ハムと温たまのサラダるんるん

     玉ねぎとパプリカのコンソメスープるんるん

     ちょっとオシャレな夕食でした揺れるハートわーい(嬉しい顔)
タグ:ドリア
posted by MIYU at 12:36 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年08月09日

♪今夜のウチ・ご飯 和風ロールキャベツ♪

     るんるん和風ロールキャベツを作りましたるんるん

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     ぴかぴか(新しい)鶏ミンチにウインナーを入れましたぴかぴか(新しい)

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     レストラン湯がいたキャベツで巻き巻きレストラン

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     わーい(嬉しい顔)残りのキャベツも入れちゃいますわーい(嬉しい顔)

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     ぴかぴか(新しい)出来上がり〜ぴかぴか(新しい)

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     るんるん切るとウインナーがのぞいて可愛いね〜るんるん

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     目キュウリの背伸び(蛇腹キュウリ)目

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     かわいいタコとキュウリの辛子酢味噌和えかわいい


     今日は「和風ロールキャベツ」を作りましたわーい(嬉しい顔)
     お醤油味ベースなのでご飯のおかずには最適です手(チョキ)
     あっさり仕上げたかったので鶏ミンチを使用
     飾りに型抜き人参とシイタケを。。。
     キャベツは芯の部分を薄く削いで、さっと湯がいて
     おきます。鶏ミンチに、型抜き人参の残りの部分を
     みじん切りにして混ぜ合わせておきますグッド(上向き矢印)
            (塩コショウ・醤油少々で下味)
   
     鍋にロールキャベツを並べ、たっぷりのキャベツを
     上から乗せてコトコト。。。。。レストラン
     スープの味付けは、薄口醤油・みりん・塩コショウ
     だけですグッド(上向き矢印)

     タコと胡瓜の酢味噌和えは、白味噌に砂糖・酢
     練辛子を入れて。。。るんるん
      (蛇腹キュウリは割り箸で挟んで切ると
                 きれいに出来ますよ〜)      
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2009年08月07日

★和食で元気★

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      るんるん前菜風冷やしそうめんるんるん

      端を輪ゴムでくくり、湯がきました手(チョキ)
      そのまま冷水で冷やし、ラップに
      包んで冷蔵庫へグッド(上向き矢印)
      食べる直前に取り出し、海苔で巻いて
      切り分け、お皿に盛り付けまするんるん
      夏野菜も添えてかわいい
      そうめんつゆをかけて出来上がりexclamation×2

      見た目がきれいなので食欲をそそりますねるんるん

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      いんげん豆の胡麻和え手(チョキ)

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      イカの煮付けグッド(上向き矢印)

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      普通の冷やしそうめんわーい(嬉しい顔)

      夏は野菜も美味しい季節るんるん

      野菜をたくさんたべてこの夏乗り切ろう手(グー)
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2009年08月03日

今夜の夕食は。。。

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    今夜は るんるん春雨と胡瓜とハムの中華風サラダ
           タラのムニエル きのこソースるんるん

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     今日は6時まで仕事でしたあせあせ(飛び散る汗)
     買い物してホッとしたのも束の間
     急いで夕飯の用意ですダッシュ(走り出すさま)

     簡単で美味しくてサッパリしたサラダレストラン

     材料は 緑豆春雨・キュウリ・ハム・錦糸卵
     味付けは 薄口醤油・砂糖・酢・ゴマ油 です手(チョキ)

     酢は控えめに、お砂糖は少し多めに。。。
     酢:薄口醤油:砂糖=4:5:6の割合ですひらめき

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     タラの切り身があったのでムニエルにしましたグッド(上向き矢印)

     しめじを炒めてバター・醤油・みりんで味付け
     きのこソースで仕上げましたるんるん

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タグ:春雨サラダ
posted by MIYU at 20:49 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年07月29日

★ ミネストローネ ★

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     るんるん今夜は ★ミネストローネ ★ を作りましたるんるん

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     レストラン材料ですレストラン

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     野菜類は7o位の角切りにグッド(上向き矢印)

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     トマトの缶詰を入れてるんるん

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     るんるん 出来上がり〜 るんるん

      ☆ 材料 ☆
      人参 ジャガイモ セロリ(10pくらい) ベーコン
      トマト缶詰(カット) コンソメの素 塩・コショウ
  
  1. 野菜は7o角くらいの大きさに切って、形を揃えておく
  2. 鍋にバターを引き、野菜・ベーコンを軽く炒める
  3. 軽く炒まればトマト缶詰を入れる
  4. さっと混ぜ合わせる
  5. 缶2杯分の水を入れて柔らかくなるまで煮る
  6. コンソメの素を入れて塩コショウで味を整える
  7. 隠し味に砂糖をほんの少し入れる
  8. 最後にバターをひとかけら入れる

      意外にさっぱりした味で美味しいですよ手(チョキ)
      セロリも入ってるのが分らないですわーい(嬉しい顔)
      彩りにブロッコリーを入れてみました揺れるハート

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posted by MIYU at 19:27 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年07月28日

♪昨日の夕食&桃のシャーベット♪

    
     レストラン 昨日の夕食は。。。ビール
  
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   レストラン 豚の冷しゃぶ レストラン

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   ぴかぴか(新しい) お頭付き?鯛のアラ煮 ぴかぴか(新しい)

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   かわいい 茄子としし唐の揚げ浸し かわいい

   るんるん デザートは桃のシャーベット るんるん

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   最後の桃でシャーベットを作りました手(チョキ)

   今年はたくさん桃を食べたよわーい(嬉しい顔)
   来年もたくさん桃が届きますように揺れるハート

     お母さん、待ってます〜わーい(嬉しい顔)揺れるハートるんるん
posted by MIYU at 08:40 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年07月27日

★夏には冷たいカボチャのスープ★

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    カボチャがたくさんあるんだけど
                どうするexclamation&question

    スープが良いなあ。。。るんるんるんるん

    えーっ、この暑いのにスープがく〜(落胆した顔)

    誰が熱いスープって言ったexclamation&question
      空気読めないか〜バッド(下向き矢印)

    あ、冷たいスープね。。。。ハイ、ハイ。。ふらふら

     というわけで冷製スープを作りました手(チョキ)

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   カボチャをの皮を取り、人参・玉ねぎと一緒に
   柔らかくなるまで煮ますレストラン柔らかくなったら
   ゆで汁ごとミキサーにかけます(ゆで汁が多いと
   サラサラ状態になってしまいます)再び鍋に戻し
   牛乳を少し加え、コンソメの素・塩コショウで味を
   整えまするんるん

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   出来上がったら、冷蔵庫で冷やします眠い(睡眠)
   生クリームを落とし、パセリをかけてどうぞ。。。るんるん


  揺れるハート 人参をたくさん入れると色が濃くなってきれいですよ 揺れるハート

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2009年07月25日

今夜の夕食 ★手まり寿司★

    今日は2時間しか睡眠を取っていないのに
    どういう訳か元気なんだな〜グッド(上向き矢印)

    久しぶりにお寿司にしようかなるんるん

    ちょっと可愛く「手まり寿司」exclamation

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    アサリのお澄ましも一緒に。。。手(チョキ)

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    う〜ん、アサリから美味しい出汁が出て最高exclamation×2

    今日は一日頑張りましたわーい(嬉しい顔)手(チョキ)グッド(上向き矢印)
タグ:寿司
posted by MIYU at 21:04 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年07月24日

今日のお昼ご飯★ふんわり卵のチキンライス★

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     今日のお昼は ふんわり卵のチキンライスレストラン

     私はダイエット中なので、これはパパの分わーい(嬉しい顔)
     いつもお昼ごはんは冷蔵庫の中から
     何か出来ないかな〜と物色してからメニューを
     決めるので、この程度でごめんなさい〜もうやだ〜(悲しい顔)

     
posted by MIYU at 13:21 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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